单选题 (2007年)厌氧产酸段将大分子转化成有机酸的微生物类群为：

【正确答案】 A

【答案解析】解析：在水解发酵阶段，水解性细菌将大分子有机物(淀粉、蛋白质和脂肪等)水解成小分子产物，发酵性细菌将水解性细菌的水解产物发酵生成有机酸、醇等。