【正确答案】有传统法和通用法，福建采用传统法，台湾和广东等地采用通用法。传统法的方法是：110 mL钟形杯和审评碗，用茶量为5 g，茶与水比例1：22，常用三次冲泡法。通用法的方法是：150 mL的审评杯和容量略大于杯的审评碗，用茶量3 g，茶与水比例1：50，冲泡5 min后，沥出茶汤审评。