单选题
早在几千年前，人类已开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥，它的发酵速度快，但______和使用不便，产品的商业化受到了一定的______。从销售酵母泥算起，酵母制造工业已有200余年的历史了。酵母现已成为世界上研究最多的微生物之一，是当今生物技术产品研究开发的______。
填入画横线部分最恰当的一项是：
【正确答案】
B
【答案解析】[解析] 第三空中，由“世界上研究最多”可知，酵母研究是当今生物技术研究的“热点”。“难点”从文中无法得出，“支柱”“关键”语义过重，均可排除。“运输”“限制”填入其他两空也符合句意。本题答案为B。