【正确答案】肝脂肪变性的原因：缺氧、中毒和感染。发生机制有三种。①脂蛋白合成障碍：合成蛋白质的原料减少，不能将脂肪运出而在肝细胞内堆积。②中性脂肪合成过多；当禁食、饥饿或某些疾病如糖尿病患者的糖利用障碍时，需从脂库中动用大量脂肪，它们以脂肪酸的形式进入肝脏，可使肝细胞内合成脂肪过多，甚至超过了肝脏将其氧化利用和合成脂蛋白运输出去的能力，导致脂肪在肝细胞中的蓄积。③肝细胞内脂肪酸增多：缺氧、感染、中毒和肝脏淤血等情况下，可使肝细胞损伤，使脂肪酸氧化障碍并影响脂蛋白的合成，致使肝细胞对脂肪的利用下降，造成肝细胞内脂肪量过多。