这是一篇记叙文。文章主要讲述了作者做西红柿炒鸡蛋的过程。 
1.考查形容词。句意：今天我自己尝试做一道简单的菜。根据名词 dish可知，此处应用形容词作定语，故将 simply改为simple。 
2.考查非谓语动词。句意：我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。动词 fry与 tomatoes之间是动宾关系，所以此处应用过去分词作定语，故将 frying改为 fried。 
3.考查情态动词用法。句意：并且我认为它一定很简单。must是情态动词，后接动词原形，to 多余，故将 to 去掉。 
4.考查非谓语动词。句意：我妈妈告诉我如何准备这道菜。分析句子可知，“how+不定式”作 told的宾语，to是不定式 符号，后应接动词原形，故将 preparing改为 prepare。 
5.考查连词。句意：首先我把西红柿切成块，并把它们放在一边。I cut the tomatoes into pieces与 put them aside之间是并 列关系，应使用 and连接，故将 but改为 and。 
6.考查名词复数。句意：下一步我把鸡蛋打到一个碗里，然后用筷子快速搅拌。chopstick是可数名词，意为“筷子”， 通常以复数形式出现，故将 chopstick改为 chopsticks。 
7.考查介词。句意：之后我把油倒进一个平底锅，然后开火。根据 I poured oil into a pan及常识可知，把油倒进锅里后应 是打开炉子，所以此处应使用短语 turn on，故将 off改为on。
8.考查连词。句意：我耐心等待，直到油烧热。此处是指“直到”油烧热，应使用 until/till引导时间状语从句，故将 unless 改为 until/till。 
9.考查冠词。句意：然后我把西红柿和打好的鸡蛋一起放进平底锅。此处特指上文提到的 pan，所以其前应加定冠词 the， 故在 pan前 the。 
10.考查代词。句意：“不是那样。”我的妈妈尽力阻止我，但是失败了。根据上文可知，是作者一个人做菜，此处指妈 妈尽力阻止“我”，应使用第一人称单数的宾格，故将 us 改为 me。