问答题 在28℃时鲜牛奶大约4h变酸,在5℃冰箱中可保持48h。假定牛奶变酸反应速率与变酸时间成反比,求牛奶变酸反应的活化能。
【正确答案】75.16kJ·mol-1
【答案解析】