判断题汤爆双脆为了能方便食用可用火锅的形式食用。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】火锅只能选择一些火候容易把握的原料进行烫制，汤爆双脆对火候的要求很高，顾客很难把握烫制的时间和温度，应该由专业厨师来操作。