判断题狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】[解析] 狗肉中含有旋毛虫，需经长时间加热将其杀灭，故不宜采用爆、炒、熘等短时间加热的方法。