填空题 食品腐败变质是指食品在以 1为主的各种环境因素作用下其组成成分被分解、 2、 3的一切变化，以及 4所发生的各种变化。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
  • 4、
【正确答案】 1、微生物,    2、破坏,    3、失去或降低食用价值,    4、感官性质    
【答案解析】