问答题 硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸4种脂肪酸可以组成多少种不同的三酰甘油?
【正确答案】可在C-1和C-3处发生取代的4×4=16对脂肪酸残基中只有10对是唯一的，因为C-1和C-3位置是对称的。然而，C-2可以是4种取代基中的任一个，所以总共有4×10=40个不同的三酰甘油。
【答案解析】