【答案解析】(1)观察产物，是α-羟基酸，反推：

氰基水解转化成羧基是出发点，α-羟基腈可以由羰基化合物与氢氰酸的加成反应得到，这是醛酮的基本性质，其他就容易解决了：

(2)观察产物，是4个碳的α，β-不饱和酸，反推：