多选题 降低蔬菜中维生素损失的有效措施(    )
   A．先洗后切  B．急火快炒  C．先切后洗  D．现做现吃  E．全部生吃
【正确答案】 A、B、D
【答案解析】考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。