填空题 饭店餐饮管理内容包括菜单与酒单筹化和设计、厨房生产管理、 1、餐次筹划与安排、 2、餐饮成本控制、 3、餐饮质量管理、 4和餐饮个性化经营。
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【正确答案】 1、餐厅服务管理,    2、酒水经营管理,    3、人力资源管理,    4、餐饮营销管理    
【答案解析】