【正确答案】食品强化的目的：①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向面粉及其制品中添加赖氨酸；②补充食品在加工过程中营养素的损失，如向精白米、面中添加维生素B₁；③使某种食品达到特定目的的营养需要，如配方奶粉、宇航员食品；④特殊人群预防需要，如寒带人群食品需要充足的维生素C等。