单选题 16.我们日常生活中食用的酱油属于生物工程技术中( )的应用。
【正确答案】 D
【答案解析】发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。酱油属于发酵工程的应用。故本题选D。