【正确答案】 错误

【答案解析】泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。调制发粉脆浆时加入泡打粉后，要给予一定的发酵时间，泡打粉中的酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释放出二氧化碳，同时在油炸加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀的效果。