【正确答案】 C

【答案解析】第一步：找出定义关键词。“为了某一重要事件而自觉进行的特定形式、程序或者操作”、“以便能够充分感受到这一事件的重要性或者能够铭记这一事件”。第二步：逐一分析选项。A项：小赵夫妇将婚礼费用建桥是为了使婚礼更有纪念意义，而非体现其重要性或者铭记这一事件，不符合“以便能够充分感受到这一事件的重要性或者能够铭记这一事件”，不符合定义，排除；B项：周五大扫除是班级每周的正常劳动，并非是重要事件，不符合“为了某一重要事件而自觉进行的特定形式、程序或者操作”，不符合定义，排除；C项：寒食节只吃冷食是为了纪念葬身山火的先贤而进行的特定形式的活动，目的主要是为了铭记这一事件，符合“为了某一重要事件而自觉进行的特定形式、程序或者操作”、“以便能够充分感受到这一事件的重要性或者能够铭记这一事件”，符合定义，当选；D项：百官百姓到下马坊必须下马步行，主要是因为封建阶级的规定以及对明太祖的尊重而形成的行为，不符合“以便能够充分感受到这一事件的重要性或者能够铭记这一事件”，不符合定义，排除。故正确答案为C。