A1型题
12.
霉变谷物内主要致肝癌物质是( )。
A、
亚硝胺类
B、
有机磷农药残留
C、
黄曲霉菌
D、
黄曲霉毒素B。
E、
蓝绿藻藻类毒素
【正确答案】
D
【答案解析】
黄曲霉素污染的霉玉米、霉花生能致肝癌，主要是黄曲霉菌的代谢物霉毒素B
1
，有强的致癌作用。
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