【正确答案】 C

【答案解析】解析：本题考查Excel 2003单元格的引用。A1单元格中的公式为“=AVERAGE(B1：F6)”，属于相对引用，相对引用的特点是当将引用了该地址的公式复制到其他单元格时，公式中的单元格地址会随所在单元格位置的变化而变化。所以当B列删除时，A1单元格的公式将变为一AVERAGE(B1：E6)，故C项符合题意。