[译文] 这些沙拉并不是精心准备的，因为里面的蔬菜不够多。
(1) 画线部分错误分析。
本题的考点是名词单复数和语法一致。vegetable (蔬菜）为可数名词，变复数需要加-s 为 vegetables;根据指代一致原则，原主语是salads,为复数形式，所以后面应该用 them来指代salads，而不是it。
(2)选项分析。
综上所述，选项B 中vegetable为单数，故排除。选项C 中and是并列连词，用来连接 语法作用相同的词、短语或句子。在本题中，主句是主谓结构，因此and连接的句子 也应该是主谓结构，故排除C 选项。D 选项语法错误，因此正确答案为选项A 。
[知识拓展]词汇拓展：vegetable。
①用作名词，除了 “ 蔬菜” 的含义之外，还可以指“ 植物人”。
e.g. Severe brain damage turned him into 狂 vegetable.
严重的脑损伤使他变成了植物人。
② 用作名词，指 “ 生活单调乏味的人”。
e.g. Since losing my job, I've been a vegetable.
失业以来我感到百无聊赖。
③ 用作形容词，意 为 “ 蔬菜的，植物的”。
e.g. There are compounds of animal, vegetable or mineral origin.
这有动物源性、植物源性或矿物源性的化合物。