单选题 蛋白质生理价值的高低主要取决于
【正确答案】 D
【答案解析】[解析] 有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类多，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。