单选题下列粮食类原料中，适合油发膨化的一组是______。

A、锅巴、面筋和粉丝
B、锅巴、面筋和荸荠
C、锅巴、粉丝和薯片
D、山芋、面筋和粉丝

【正确答案】 A

【答案解析】荸荠一般是不用来油炸的，薯片、山芋片适合油炸，但不归于油发膨化的范围。