【正确答案】 C

【答案解析】A项说法错误。微波炉的加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。该项中"直接转化"说法有误。B项说法错误。热对流是指热量通过流动介质，由空间的一处传播到另一处的现象。热对流是液体和气体中热传递的特有方式，如煮饭、烧水，都是通过蒸汽来形成对流煮熟。而热传导是指热量通过直接接触的物体，从温度较高部位传递到温度较低部位的过程。热传导是固体中热传递的主要方式，如炒菜就是通过锅底热量传递炒熟。C项说法正确。火焰从内向外分为焰心、内焰和外焰，火焰的温度由内向外依次增高。D项说法错误。水的沸点与压强有关，压强增大，沸点升高。煮食物时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，食物熟得越快。故本题选C。