单选题
在实施HACCP计划时，最关键的一步是（ ）。
A、
建立双核查方案的验证和监督流程
B、
定位关键控制点
C、
对材料和加工过程的危害分析进行管理
D、
选择好的虫害控制器
【正确答案】
B
【答案解析】
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