【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 选项A的“σ_条形码='01020211'v'02110200'(表1)”，其运算结果只有条形码的值为01020211和02110200的商品(见表C)，而没有表B中条形码为01020212的商品，因此选项A是错误的选项。

表C 选项A的运算结果
条形码	商品名	价格
01020211	毛巾	10
02110200	钢笔	8

　 选项B的“σ_商品名='毛巾'v'铅笔'(表1)”，其运算结果只有商品名为“毛巾”和“铅笔”的商品(见表D)，而没有商品名为“钢笔”的商品，故选项B是错误的选项。

表D 选项B的运算结果
条形码	商品名	价格
01020211	毛巾	10
01020212	毛巾	8
01020213	铅笔	0.5

选项C的“σ_价格≥8(表1)”，其运算结果只有价格大于8的商品，如表B所示。因此，选项C是正确的答案。
选项D的“π^1,2,3(表1)”，其运算过程等价于无条件对表1进行投影，运算结果仍为表A。故选项D是错误的选项。