多选题
下列选项中属于配菜基本要求的是______。
A、
懂得加工烹调方法
B、
注意原料清洁卫生安全
C、
具有文化审美意识
D、
具有时代创新意识
E、
定量准确，合理放置
F、
注意营养物质品种及数量
【正确答案】
A、B、C、D、E、F
【答案解析】
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