单选题
20.
下列有关酶的概念，正确的是
A、
所有的蛋白质都有酶活性
B、
其底物都是有机化合物
C、
其催化活性都需要特异的辅助因子
D、
对底物都有绝对专一性
E、
酶不一定都是蛋白质
【正确答案】
E
【答案解析】
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