【正确答案】 B

【答案解析】[解析] 《行政诉讼法》第25条第3款规定：“两个以上行政机关作出同一具体行政行为的，共同作出具体行政行为的行政机关是共同被告。”据此，两个以上行政机关作出同一行政行为，共同作出行政行为的行政机关是被告。“同一”是指形式上为一个具体行政行为；“共同作出”，是指该行政行为是两个以上行政机关行使职权的结果，具体表现为一个行政处理决定、共同签署。本题中某化工厂对某市环保局、卫生局与水利局联合作出的处罚决定不服，应当以环保局、卫生局与水利局为被告提起行政诉讼。所以，本题应选B。