【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 本题要点是氮平衡。食物中含氮物质绝大多数是蛋白，测定尿与粪中含氮量及摄入食物含氮量可以反映体内蛋白质代谢的概况。氮总平衡：摄入氮=排出氮，见于正常成人；氮正平衡：摄入氮＞排出氮，见于儿童、孕妇及恢复期患者；氮负平衡：摄入氮＜排出氮，见于饥饿或消耗性疾病患者。