单选题下列除哪项外，均为挥发油的化学组成

【正确答案】 E

【答案解析】组成挥发油的成分有萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物及其他类化合物．其中萜类所占比例最大，且主要是单萜、倍半萜及其含氧衍生物。