【正确答案】 B

【答案解析】[考点] 凝胶过滤的应用对象。 [解析] 凝胶过滤是基于天然蛋白质分子大小进行分离的一种柱层析技术。变性蛋白质通常为沉淀物，不易分离；纤维状蛋白质由于可能部分进入凝胶网孔中，也无法按照分子大小分离。凝胶过滤最适合球状蛋白质的分离。