多选题员工卫生是污染食品的一个风险因素，对于员工卫生控制包括：

A、健康体检与疾病控制
B、穿适合作业的工作服，并确保规定清洗
C、员工个人卫生的良好保持，包括洗澡、理发
D、正确的洗手与消毒

【正确答案】

【答案解析】