【正确答案】Azotobacter chroococcm圆褐固氮菌，固氮菌属一个种，革兰氏阴性，杆菌，细胞呈大卵圆形，大小，常成对出现，周生鞭毛，运动，不形成芽胞，但能形成厚壁的胞囊和荚膜黏液。不产生水溶性的色素，但在琼脂培养基上的生长物具有特征性的非水溶性的褐色色素，有些菌株的这种色素时间长会变成黑色。自生固氮，可作为固氮菌类肥料在农业生产实践中应用。 Rhizopus oryzae：米根霉，为根霉属一种。营养菌丝产生弧形葡匐菌丝，四周蔓生，由葡匐菌丝生出假根，假根上方生出孢子囊梗，梗顶端形成孢子囊，内生孢囊孢子。囊内具囊轴，囊轴与柄相连处形成囊托。有性生殖形成接合孢子囊和接合孢子。为酿造业常见菌种，淀粉酶活性较强，多用作糖化菌。 Streptococcus lactis：乳链球菌，为链球菌属一种，新版系统手册另列为乳球菌属(Lactics)。细胞球形或卵圆形，在液体培养基中细胞排列成对或成链，细胞直径小于2，革兰氏阳性。发酵葡萄糖产生乳酸，为同型乳酸发酵。奶制品生产中广泛应用。有的菌株产生乳链菌素，可做为高效安全的天然防腐剂。