为什么要进行食品安全性评价?
对食品进行安全行评价可以:(1)阐明某种食品是否可以安全食用;(2)食品中有关危害成分或物质的毒性及其风险大小;(3)利用毒理学资料确认该物质的安全剂量;(4)通过风险评估进行风险控制。