问答题
下面的叙述哪一个是正确的?胰凝乳蛋白酶的转换数是100s-1，DNA聚合酶是15s-1。
(1)胰凝乳蛋白酶结合底物比DNA聚合酶有更高的亲和性。
(2)胰凝乳蛋白酶反应速率比DNA聚合酶反应速率更大。
(3)在特别的酶浓度和饱和底物水平下胰凝乳蛋白酶反应速率比DNA聚合酶在相同条件下更低。
(4)在饱和底物水平下，两种酶的反应速率，假若DNA聚合酶反应速率的6.7倍则与胰凝乳蛋白酶相等。
【正确答案】酶的催化效率可用酶的转换数表示。在酶浓度一定，底物浓度远远大于酶浓度[E]情况下，酶对特定底物的最大反应速度(Vmax)也是一个常数。此时Vmax=k3[E]。k3表示酶被底物完全饱和时，每单位时间内、每个酶分子所能转化底物的分子数，称为转换数。它相当于一旦底物一酶中间物形成后，酶将底物转化为产物的效率，转换值愈大表示酶的催化效率愈高。据此选择(4)是正确的。
【答案解析】