多选题
碱水涨发的关键包括______。
A、
控制碱水温度
B、
涨发前原料一定要泡软
C、
控制碱水的浓度
D、
涨发前原料质地要一致
E、
避免使用金属器皿涨发
【正确答案】
A、B、C
【答案解析】
提交答案
关闭