多选题
下列选项中关于卜抗坏血酸钠的正确叙述是______。
A、
无毒无害的白色粉末
B、
是良好的肉类助色剂
C、
具有较强的还原性
D、
能够使腌肉过程中的亚硝酸盐还原成二氧化氮
E、
阻止亚硝酸胺的形成
F、
使肉类形成玫瑰红色
【正确答案】
A、B、C、E、F
【答案解析】
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