【正确答案】 B、C

【答案解析】税务机关对法人做出10000元以上(含本数)罚款的行政处罚，适用听证程序，故A项说法错误；张某既非具体行政行为的相对人，也非《行政复议法》意义上的利害关系人，不能成为行政复议申请人，只能以甲公司的名义申请行政复议，故D项说法错误；本案不适用听证程序，且市国税局稽查局已经依法送达了《税务行政事项告知书》，履行了“告知和说明理由”的义务，未送达《责令改正税收违法行为通知书》不导致行政处罚程序违法，故E项说法错误。