简答题 食补配膳中的温补法是指什么?
【正确答案】温补法是指在配膳中应用偏温偏热性食物进行补益的方法，适用于阳虚或阳气亏损及普通人冬季进补，可选用核桃仁、大枣、龙眼肉、牛肉、鸡肉、海虾、鳝鱼等。
【答案解析】