单选题
卤水调配的操作程序是______。
A、
香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制
B、
香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制
C、
香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色
D、
香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
【正确答案】
C
【答案解析】
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