多选题
饮食企业在估计销售的菜点种类以及单个菜点的销售数量时,应做到______。
A、
拥有多个餐厅的饭店,每个餐厅都应做详细的预测
B、
保存菜单上每一种菜肴的销售资料
C、
保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可
D、
记录好点菜菜单上的菜点销售数量
E、
根据采购原料的种类和数量进行预测
【正确答案】
A、B、D
【答案解析】
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