某年冬季，张某等7人来到某火锅餐厅包间用餐，1小时后用餐结束，7人即离开包间。约15分钟后，上述人中先后出现不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、全身麻木以及短暂意识丧失等症状。中毒人员当时食用的是火锅料理，在包间用餐期间所有人员都没离开过房间。对中毒者所剩食物、酒菜采样，未发现异常。
导致就餐人员出现上述症状的主要污染物是（ ）。
根据题干的7人先后出现不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、全身麻木以及短暂意识丧失等症状，可以排除食物、酒菜等食物中毒。联系中毒人员食用的是火锅料理，又是冬季，包间，门窗关闭。据此可以推断是一氧化碳中毒。故选D项。
该污染物进入血液主要形成（ ）。
一氧化碳中毒机制是一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧与血红蛋白的亲和力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。故选D项。
出现上述症状和体征主要是（ ）。
空气中混有多量的一氧化碳（大于30mg/m3）即可引起中毒。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。当人们意识到已发生一氧化碳中毒时，往往为时已晚。因为支配人体运动的大脑皮质最先受到麻痹损害，使人无法实现有目的的自主运动。从上述症状和体征看主要是脑组织缺氧引起的神经系统方面的症状。故选B项。