单选题
烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后,到正式烹制中间还有一个( )的环节,在这个环节里,将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
A、
烹调
B、
保管
C、
处理
D、
预制
【正确答案】
D
【答案解析】
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