单选题   最简单而常用的鉴定方法是
 
【正确答案】 E
【答案解析】性状鉴定是用眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等方法来鉴别药材的外观性状，具有简便、快速、不需要复杂仪器等特点。