本题考查实务工作能力。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第八十七条规定：“公安机关对与违反治安管理行为有关的场所、物品、人身可以进行检查。检查时，人民警察不得少于2人，并应当出示工作证件和县级以上人民政府公安机关开具的检查证明文件。”民警检查旅馆业应当表明身份、出示工作证件。结合题干，“民警老张在开展工作前，事先对本组检查任务制定了工作流程”，意味着老张对检查工作的计划。第一，确定参加的人员。第二，依据工作内容，进行岗前教育。第三，到达岗位，需要出示身份。第四，对各项工作进行检查，需要撰写检查笔录，第五，最终给出整改意见。

故正确答案为A 。

本题考查行政执法常用法律规范。

A项错误，旅馆业收入与治安状况无关，因此，不是治安检查范畴。

B项正确，安全制度制定情况，直接影响到旅馆业单位的治安问题，因此，属于公安机关检查范畴。

C项正确，《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条规定：“旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知住宿的旅客将危险物质带入旅馆，不予制止的，处200元以上500元以下罚款。旅馆业的工作人员明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人员或者被公安机关通缉的人员，不向公安机关报告的，处200元以上500元以下罚款；情节严重的，处5日以下拘留，可以并处500元以下罚款。”因此，需要采集旅馆对旅客的信息登记情况。

D项正确，旅馆业单位治安防范落实情况属于公安机关检查范畴。

故正确答案为BCD。

本题考查行政执法常用法律规范。

A项错误，依据《旅馆业治安管理办法》第六条规定：“旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。”依据《关于对旅馆业旅客身份证件认定问题的批复》，中国公民（含港澳台居民中的中国公民）的身份证件主要包括：居民身份证、临时居民身份证、驾驶证、居住证、护照、海员证、中华人民共和国往来港澳通行证、因公往来香港澳门特别行政区通行证；中国人民解放军、中国人民武装警察部队制发的军官证、警官证、文职干部证、士兵证、学员证；港澳居民来往内地通行证；台湾居民来往大陆通行证、中华人民共和国旅行证等。因此，军官证可以办理入住登记。

B项正确，《旅馆业治安管理办法》第六条规定：“旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。”一证住多人属于违反实数，属于不按规定登记住宿旅客信息。

C项错误，将房屋出租给无身份证件人居住的行为是违法的，属于《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十七条规定：“房屋出租人将房屋出租给无身份证件的人居住的，或者不按规定登记承租人姓名、身份证件种类和号码的，处200元以上500元以下罚款。”的情形，但是并没有提及登记制度问题。

D项错误，依据《旅馆业治安管理办法》第十一条规定：“严禁旅客将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品带入旅馆。”因此，丁宾馆存在不制止住宿旅客带入危险物质的情况属于违法行为，但不是不按规定登记住宿旅客信息的行为。

故正确答案为B。

本题考查行政执法常用法律规范。

A项正确，指导、监督旅馆业单位建立各项安全管理制度和落实安全防范措施是公安机关工作职责。

B项错误，《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条规定：“旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知住宿的旅客将危险物质带入旅馆，不予制止的，处200元以上500元以下罚款。旅馆业的工作人员明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人员或者被公安机关通缉的人员，不向公安机关报告的，处200元以上500元以下罚款；情节严重的，处5日以下拘留，可以并处500元以下罚款。”本题所规定的处罚对象是旅馆业的工作人员，不是住宿的旅客。

C项正确，协助旅馆业单位对从业人员进行安全业务知识培训是公安机关工作职责。

D项正确，依法查处旅馆业单位的违法行为，是公安机关职责。

本题为选非题，故正确答案为B。