【正确答案】植物细胞膜对维持细胞的微环境和正常的代谢起着重要的作用。在正常情况下，细胞膜对物质具有选择透性。当植物受逆境影响时，细胞膜遭到破坏，膜透性增大，细胞内的电解质外渗，导致植物细胞浸提液电导率增大。膜透性的改变与逆境胁迫强度有关，也与植物抗逆性的强弱有关。这样，通过测定胁迫条件下电导率的变化，从膜透性的变化反映出作物间或品种间的抗逆性强弱，因此，电导率测定法目前已成为作物抗性栽培、育种上鉴定植物抗逆性强弱的一个方法。