多选题
蟹粉狮子头的操作关键有______。
A、
猪肉要斩成细茸
B、
炖制时要用微火
C、
加热时间约为2h
D、
经常观察锅中水分损耗情况
E、
原料要选择猪肋条肉
【正确答案】
A、D、E
【答案解析】
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