单选题
关于河豚毒素，正确的是( )
A、
鱼的肌肉中无河豚毒素
B、
河豚组织中以卵巢毒性最大
C、
对热不稳定，加热可分解
D、
盐腌或日晒能破坏
E、
加碱可破坏
【正确答案】
B
【答案解析】
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