单选题
关于乳中的酪蛋白的叙述，正确的选项是( )。
A、
酪蛋白是乳类中的主要蛋白质
B、
酪蛋白容易分解成乳清蛋白
C、
酪蛋白接触到氧气容易形成沉淀
D、
酪蛋白容易被氧化成胶原蛋白
【正确答案】
A
【答案解析】
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