【正确答案】 C、D

【答案解析】《物权法》第二百二十四条规定：“以汇票、支票、本票、债券、存款单、仓单、提单出质的，当事人应当订立书面合同。质权自权利凭证交付质权人时设立；没有权利凭证的，质权自有关部门办理出质登记时设立。”故质权的成立以交付财产为标准，不是以质权合同成立为时间标准。故A选项表述错误，C选项表述正确。张某与刘某订立了书面质押合同，符合质权设立的形式要求，且不存在合同效力上的瑕疵，B选项错误。《票据法》第三十五条第二款规定：“汇票可以设定质押；质押时应当以背书记载‘质押’字样。被背书人依法实现其质权时，可以行使汇票权利。”质权已经依法成立，并且在汇票上记载了“质押”字样，刘某对该汇票依法享有质权，故D选项正确。